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POLLO A LA MARYLAND
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 Pollo de 1 1/2 kg.
3 cucharadas de manteca de cerdo o mantequilla.
1/4 de taza de harina.
2 lonchas finas de tocino(panceta, bacon).
1 taza de crema de leche.
Instrucciones:
Se limpia el pollo y se corta a cuartos.
Se untan con mantequilla o manteca de cerdo y se espolvorean con harina, sal nuez moscada y pimienta.
Se frien las lonchas de tocino hasta que estén doradas.
En una cazuela grande se coloca la panceta y sobre ella los trozos de pollo, se rocia con un poco de grasa y se tapa.
Se deja cocer durante 30 min.
Cuando el pollo está tierno, se destapa y se le echa 1/3 de taza de crema de leche.
Cuando la salsa comienza a espesar se le añade un segundo tercio de la crema de leche y se repite esta operación con la crema restante.
Se sirve y se adorna con perejil picado.
Se untan con mantequilla o manteca de cerdo y se espolvorean con harina, sal nuez moscada y pimienta.
Se frien las lonchas de tocino hasta que estén doradas.
En una cazuela grande se coloca la panceta y sobre ella los trozos de pollo, se rocia con un poco de grasa y se tapa.
Se deja cocer durante 30 min.
Cuando el pollo está tierno, se destapa y se le echa 1/3 de taza de crema de leche.
Cuando la salsa comienza a espesar se le añade un segundo tercio de la crema de leche y se repite esta operación con la crema restante.
Se sirve y se adorna con perejil picado.
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martes, junio 07. 2005 en 18:02:41
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