Croquetas de chorizo de chispi57
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 30
Tiempo de cocción: 30
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Ingredientes:150gr de chorizo de buena calidad,
1/2 cebolla grande,
2 dientes de ajo,
2 pastillas de caldo concentrado,
3 cucharadas soperas de harina,
1/2L de leche,
perejil picado,
harina, huevo y pan rallado para empanar.
Instrucciones:
En una sarten poner a sofreir la cebolla y los ajos picados, cuando esté pochado agregar el chorizo cortado en daditos pequeños y sofreir un poco.
Desmenuzar las pastillas de caldo por encima junto con el perejil picado.
Añadir la harina y darle unas vueltas para que se fria un poco, incorporar la leche y remover con una varilla para que no tenga grumos, tiene que quedar como una bechamel espesa, volcar en una fuente para que se enfrie.Si no os gusta tan espesa añadir más leche hasta conseguirla a vuestro gusto.
Cuando esté fria hacer las croquetas y pasarlas por harina, huevo batido y pan rallado, freir en abundante aceite.
Desmenuzar las pastillas de caldo por encima junto con el perejil picado.
Añadir la harina y darle unas vueltas para que se fria un poco, incorporar la leche y remover con una varilla para que no tenga grumos, tiene que quedar como una bechamel espesa, volcar en una fuente para que se enfrie.Si no os gusta tan espesa añadir más leche hasta conseguirla a vuestro gusto.
Cuando esté fria hacer las croquetas y pasarlas por harina, huevo batido y pan rallado, freir en abundante aceite.
Fuente: https://recetasdechispi.blogspot.com.e
Enviada por chispi57 (ver más recetas de chispi57)
Publicada el 18 de marzo de 2014 a las 19:50
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