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enviar por Email esta recetaEspárragos verdes Chef 2000
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 20' minutos
Tiempo de cocción: 180 minutos
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 manojo de espárragos verdes
34 dientes de ajo
Poco más de 1/4 de medida de aceite
1 rebanada de pan
Pimentón
Especias surtidas
Sal/pastillas de caldo
Agua
Instrucciones:
Se lavan los espárragos y se cortan en trozos con los dedos, echándolos en la Chef, desechando los troncos duros. Por encima se pone pimentón al gusto en montaña. En una sartén pequeña aparte se calienta el aceite y se fríe la rebanada de pan y un diente de ajo pelado; una vez dorados ambos se retiran, reservando el aceite y se majan junto con sal/pastilla de caldo, 1 pellizco de especias surtidas y un poco de agua, hasta conseguir una salsa más o menos homogénea. En el aceite sobrante se fríen 2-3 ajos picados, hasta que estén muy dorados, vertiendo el conjunto acto seguido encima del pimentón en los espárragos, para que se fría bien. A continuación se echa el majado y se cubre de agua, y programamos unos 3-5' (según tipo de espárragos) en modo presión. Rectificar de sal al final.
Enviada por
martes, junio 07. 2005 en 20:16:44
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