Caldo de puchero andaluz de chispi57
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30
Tiempo de cocción: 50
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Una parte del pollo o gallina(yo puse muslo de gallina)1/2K de jarrete de ternera u otra carne de ternera que sea tierna,
1 trozo de tocino salado(yo no lo puse),
huesos salados(espinazo,costilla,caña etc...,
patatas(1 grande, o dos medianas,
2 zanahorias, 1puerro, 1 rama de apio y 1 nabo,
Instrucciones:
Yo lo hago en la olla expres.
Poner en la olla los ingredientes muy bien lavados, especialmente los huesos para quitarles el maximo de sal posible,cubrir de agua que sobrepase a los ingredientes dos o tres dedos.
Poner al fuego y esperar a que salga una espuma, esa espuma es la suciedad de los ingredientes, ir quitando con una espumadera toda la que se pueda
Tapar la olla y una vez que empiece el vapor cocinar 40 minutos.
Sacar a un plato las carnes y el tocino si se lo hemos echado, esa es la pringá para despues del caldito.
Fuente: https://recetasdechispi.blogspot.com.e
Enviada por chispi57 (ver más recetas de chispi57)
Publicada el 22 de marzo de 2014 a las 19:15
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