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Falsos dátiles al caramelo
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
150 g de almendra molida
150 g de azúcar glas
3 cucharadas de coñac
la ralladura de un limón
2 yemas de huevo
250 g de azúcar normal
Instrucciones:
Se mezcla en un bol el azúcar glas y la almendra.
Añadimos las dos yemas, el coñac y la ralladura del limón.
Mezclamos bien.
Con esta mezcla hacen unos rulitos del tamaño y forma de los dátiles.
Ponemos a calentar el azúcar normal con 1 cucharada de agua en un cazo, lo dejamos hervir lentamente hasta que este a punto de caramelo.
Retiramos del fuego.
Pinchamos los falso dátiles por un extremo con un palillo, y los bañamos en el caramelo.
Los vamos colocando en un papel de aluminio engrasado.
Los dejamos enfriar.
Una vez fríos los colocamos en moldes de papel rizado para bombones.(pirotines, cestitos)
Añadimos las dos yemas, el coñac y la ralladura del limón.
Mezclamos bien.
Con esta mezcla hacen unos rulitos del tamaño y forma de los dátiles.
Ponemos a calentar el azúcar normal con 1 cucharada de agua en un cazo, lo dejamos hervir lentamente hasta que este a punto de caramelo.
Retiramos del fuego.
Pinchamos los falso dátiles por un extremo con un palillo, y los bañamos en el caramelo.
Los vamos colocando en un papel de aluminio engrasado.
Los dejamos enfriar.
Una vez fríos los colocamos en moldes de papel rizado para bombones.(pirotines, cestitos)
Fuente: Foro MundoRecetas.com
Enviada por
jueves, junio 09. 2005 en 09:06:05
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