Salsa de Frambuesas

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Salsas y fondos
Dificultad: Fácil

Introducción:
Esta salsa de frambuesa es una especialidad de la Galería Culinaria para aderezar aves y pescados, sin embargo en ensaladas es tambien muy sabrosa.

Ingredientes:
Vinagre de vino
Frambuesas
sal
mostaza de dijon
jugo de limón
oregano
estragón
jugo de col morada
aceite de olivo extravirgen
aceite de nuez


Instrucciones:

Licuar las frambuesas y ponerlas a hervir, dejar reducir y enfriar, licuar la mostaza con las especies el jugo de col y la sal, mezclar todo con los aceites y envasarla, se puede usar como espejo para aves, aderezo de ensaladas o para marinar pescado, su sabor es delicado y exótico.

Fuente: Galeria Culinaria México
Enviada por  barmijo
viernes, junio 10. 2005 en 02:48:32

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