Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil
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Ingredientes:
Algo menos de 1/2 taza de arroz para sushi (Para montignac: integral)
vinagre de arroz (si no lo tenemos podemos salir del paso con vinagre de manzana)
Wasabi (pasta de rábano picante)
Salmón ahumado
1 hora de alga nori
Aguacate
Tamari o Salsa de soja
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Instrucciones:
Cocemos el arroz y dejamos enfriar. Vertemos el vinagre de arroz al gusto.
Ponemos sobre la esterilla la alga y encima extendemos el arroz. No debe sobrepasar el ½ cm de grosor y debemos de dejar, en una esquina, alrededor de 1 cm de alga sin cubrir con arroz
En medio, con la ayuda del dedo, extendemos una línea de wasabi.
Encima colocamos los ingredientes restantes: algo de salmón en tiras y algo de aguacate finamente laminado.
Con la ayuda de la esterilla vamos enrollando el sushi hacia el lado donde hemos dejado el centímetro sin cubrir de arroz, es decir, q el centímetro de alga q hemos dejado sin cubrir de arroz sea lo ultimo q enrollemos. Cuando este enrollado, dejamos reposar un poco para q con el peso se quede pegado.
Con un cuchillo muy afilado vamos cortando el rollito de sushi y lo disponemos en una fuente.
Para la salsa, verteremos tamari o salsa de soja en un cuenco. Podemos disolver un poco de Wasabi (o al gusto) en la salsa.
Servir
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| Enviada por irutxu en sábado, junio 11. 2005 en 10:36:50 |
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