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CURRY VEGETARIANO
Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Categoría: Vegetarianas
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 pimiento rojo
50 gr pasas
2 puerros
100 champiñones
aceite de oliva
sal, pimienta.
Una pastilla de caldo
1 patata
Un cuarto de coliflor
1 cucharadita de curry en polvo
1 bote de tomate titurado
Instrucciones:
Paso 1: Limpiar y pelar todas las verduras.
Paso 2: Sofreir la cebolla troceada y el ajo en un poco de aceite de oliva. Añadir los puerros, sofreir un poco más removiendo para que no se pegue, y el pimiento. Añadir el curry, remover y añadir el caldo (1 taza de agua y la pastilla), y los demás ingredientes. Dejar cocer a fuego muy lento durante una hora.
Paso 2: Sofreir la cebolla troceada y el ajo en un poco de aceite de oliva. Añadir los puerros, sofreir un poco más removiendo para que no se pegue, y el pimiento. Añadir el curry, remover y añadir el caldo (1 taza de agua y la pastilla), y los demás ingredientes. Dejar cocer a fuego muy lento durante una hora.
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sábado, junio 11. 2005 en 22:32:24
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