Buñuelos de viento (Cecomixer)
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 15
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Harina: 170 gramos.Agua: 250 mililitros.
Mantequilla: 1 cucharada.
Manteca de cerdo: 1 cucharada.
Anís dulce: 1 cucharada.
Levadura: 1 cucharadita.
Azúcar: 1 cucharadita.
Sal: 1 pizca.
Huevos: 4.
Instrucciones:
Ponemos en la cubeta el amasador plano. Echamos el agua, la mantequilla, la manteca, la sal y el azúcar. Programamos 10 minutos a 100ºC, velocidad 1.
Mientras se hace, tamizamos la harina junto con la levadura.
Añadimos la harina y la levadura al agua, ponemos el gancho amasador y programamos 2 minutos a velocidad 4.
Dejamos que la masa se entibie.
Ponemos el batidor de barillas y programamos velocidad 4 mientras vamos añadiendo los huevos poco a poco. Cuando cada huevo esté integrado en la masa, añadiremos el siguiente. Por último, añadimos la cucharada de anís y dejamos que se mezcle con la masa.
Ahora, hay que freírlos. Podemos utilizar aceite de girasol o aceite de oliva suave. Para darles forma yo he utilizado dos cucharas. La manera más sencilla de que queden redonditos es acercando las cucharas al aceite, llegando a sumergir un poquito la cuchara que lleva la masa.
Hay que ponerlos bastante separados, porque crecen al freírlos :).
Los dejamos en un plato cubierto con papel de cocina para que absorban el aceite de la fritura y los pasamos por azúcar (con canela, en mi caso).
Mientras se hace, tamizamos la harina junto con la levadura.
Añadimos la harina y la levadura al agua, ponemos el gancho amasador y programamos 2 minutos a velocidad 4.
Dejamos que la masa se entibie.
Ponemos el batidor de barillas y programamos velocidad 4 mientras vamos añadiendo los huevos poco a poco. Cuando cada huevo esté integrado en la masa, añadiremos el siguiente. Por último, añadimos la cucharada de anís y dejamos que se mezcle con la masa.
Ahora, hay que freírlos. Podemos utilizar aceite de girasol o aceite de oliva suave. Para darles forma yo he utilizado dos cucharas. La manera más sencilla de que queden redonditos es acercando las cucharas al aceite, llegando a sumergir un poquito la cuchara que lleva la masa.
Hay que ponerlos bastante separados, porque crecen al freírlos :).
Los dejamos en un plato cubierto con papel de cocina para que absorban el aceite de la fritura y los pasamos por azúcar (con canela, en mi caso).
Fuente: https://panuvasyqueso.blogspot.com.es/
Enviada por Raopi (ver más recetas de Raopi)
Publicada el 28 de abril de 2015 a las 07:10
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