Judías verdes al tombet
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20
Tiempo de cocción: 20
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Estas judías son típicas de Villareal. La receta la vi en el blog de Cocinando y Jugando entre Harina.Ingredientes:
Judías verdes: 1 kilo.Aceite de oliva.
Longaniza blanca: 4.
Lomo de cerdo: 4 filetes.
Jamón: 100 gramos.
Ajo: 6 dientes.
Laurel: 1 hoja.
Tomate triturado: 400 gramos.
Pimentón dulce: 2 cucharadas.
Instrucciones:
Troceamos el lomo, el jamón y las longanizas.
En una cacerola ponemos un chorrito de aceite de oliva y sofreímos el lomo y las longanizas. Retiramos de la cacerola y reservamos.
En la misma cacerola sofreímos los dientes de ajo troceados (si es necesario añadimos más aceite). Añadimos el jamón y sofreímos hasta que empiece a cambiar de color.
Bajamos el fuego, añadimos el pimentón y removemos.
Añadimos el tomate triturado y removemos.
Es el momento de echar las judías en la cacerola y mezclar bien. Ponemos la hoja de laurel y un poquito de agua, lo justo para que el líquido quede al ras de las judías, no es necesario que las cubra.
Dejamos que se cocine a fuego medio removiendo de vez en cuando.
Una vez que las judías estén tiernas añadimos el lomo y las longanizas y mezclamos bien. Y ¡a comer!.
En una cacerola ponemos un chorrito de aceite de oliva y sofreímos el lomo y las longanizas. Retiramos de la cacerola y reservamos.
En la misma cacerola sofreímos los dientes de ajo troceados (si es necesario añadimos más aceite). Añadimos el jamón y sofreímos hasta que empiece a cambiar de color.
Bajamos el fuego, añadimos el pimentón y removemos.
Añadimos el tomate triturado y removemos.
Es el momento de echar las judías en la cacerola y mezclar bien. Ponemos la hoja de laurel y un poquito de agua, lo justo para que el líquido quede al ras de las judías, no es necesario que las cubra.
Dejamos que se cocine a fuego medio removiendo de vez en cuando.
Una vez que las judías estén tiernas añadimos el lomo y las longanizas y mezclamos bien. Y ¡a comer!.
Fuente: https://panuvasyqueso.blogspot.com.es/
Enviada por Raopi (ver más recetas de Raopi)
Publicada el 10 de agosto de 2015 a las 17:54
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