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HUEVOS A LA REINA
Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Huevos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
4 huevos.
4 rebanadas de pan.
2 lonchas de jamón serrano.
1 cebolla.
1 cuch. de tomate concentrado.
1 chorro de vino blanco seco.
1 cuch. de harina.
Pimienta.
Nuez moscada.
1 vaso grande de leche.
4 cuch. de nata liquida.
Aceite.
Sal.
Perejil
Instrucciones:
Corta el pan en círculos y fríelos en una sartén con aceite muy caliente. Retíralos.
En la misma sartén, con un poco de aceite, rehoga la cebolla picada. Añade el jamón, da vueltas y agrega la harina, el vino y el tomate concentrado. Luego incorpora la leche y por fin la nata y la nuez moscada. Coloca todo en una fuente refractaria y pon lo huevos encima. Echa la sal y pimienta y ponlo todo en el horno durante 4 minutos, a 180 grados, hasta que cuaje.
Al servir, rodéalos con el pan frito y espolvorea con perejil.
En la misma sartén, con un poco de aceite, rehoga la cebolla picada. Añade el jamón, da vueltas y agrega la harina, el vino y el tomate concentrado. Luego incorpora la leche y por fin la nata y la nuez moscada. Coloca todo en una fuente refractaria y pon lo huevos encima. Echa la sal y pimienta y ponlo todo en el horno durante 4 minutos, a 180 grados, hasta que cuaje.
Al servir, rodéalos con el pan frito y espolvorea con perejil.
Fuente: kARLOS ARGUIÑANO
Enviada por
martes, junio 14. 2005 en 12:35:15
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