Ropa vieja en Crock-Pot
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 180
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Garbanzos: 400 gramos (o los que nos hayan sobrado del cocido).Restos de carne.
Pimiento rojo: 1.
Cebolla: 1.
Ajo: 2 dientes.
Tomate: 2.
Vino blanco: 150 mililitros.
Pimentón: 1 cucharadita.
Pimienta negra.
Tomillo: 1 cucharadita.
Laurel: 1 hoja.
Sal.
Aceite de oliva.
Patatas.
Instrucciones:
Desmenuzamos los restos de carne y reservamos.
Pelamos y cortamos en láminas los dientes de ajo y troceamos el pimiento y hacemos un sofrito. Cuando comience a dorarse añadimos el tomillo, la pimienta negra, el laurel y el pimentón.
Removemos en la sartén y añadimos el vino, dejándolo al fuego hasta que el alcohol se evapore. Una vez evaporado lo pasamos a la Crock-Pot.
Escaldamos los tomates para poder pelarlos. Una vez pelados, los troceamos en dados y los freímos en la misma sartén con un poco de aceite de oliva hasta que pierdan parte del líquido. Los pasamos a la Crock-Pot.
Cocinamos durante 3 horas en temperatura alta.
En la sartén sofreímos los garbanzos hasta que se doren y los echamos junto con la carne desmenuzada en la Crock-Pot cocinando durante media hora más.
Freímos unas patatas y servimos la ropa vieja sobre ellas.
Pelamos y cortamos en láminas los dientes de ajo y troceamos el pimiento y hacemos un sofrito. Cuando comience a dorarse añadimos el tomillo, la pimienta negra, el laurel y el pimentón.
Removemos en la sartén y añadimos el vino, dejándolo al fuego hasta que el alcohol se evapore. Una vez evaporado lo pasamos a la Crock-Pot.
Escaldamos los tomates para poder pelarlos. Una vez pelados, los troceamos en dados y los freímos en la misma sartén con un poco de aceite de oliva hasta que pierdan parte del líquido. Los pasamos a la Crock-Pot.
Cocinamos durante 3 horas en temperatura alta.
En la sartén sofreímos los garbanzos hasta que se doren y los echamos junto con la carne desmenuzada en la Crock-Pot cocinando durante media hora más.
Freímos unas patatas y servimos la ropa vieja sobre ellas.
Fuente: https://panuvasyqueso.blogspot.com.es/
Enviada por Raopi (ver más recetas de Raopi)
Publicada el 26 de octubre de 2015 a las 07:32
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