Bica blanca de chispi57
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 30
Tiempo de cocción: 30
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Una receta para aprovechar las claras de huevo cuando solamente usamos las yemas.Yo las suelo congelar, no pierden ninguna propiedad y cuando veo una receta como esta, facil y rica me pongo manos a la obra.
Es un bizcocho exquisito típico de asturias, nada seco y muy rapido de hacer.
Ingredientes:
Ingredientes para un molde de 18x28cm:5 claras de huevo, o 150gr,
200gr de harina de reposteria,
200gr de azúcar, para las claras,
30gr de azúcar para la nata,
200gr de nata para montar 35%MG,
pizca de sal,
1 cucharada de vainilla liquida,
azúcar para cobertura.
Instrucciones:
Batir las claras con una pizca de sal, cuando esten un poco espumosas añadir el azúcar y seguir batiendo hasta conseguir un merengue firme.
Tamizar la harina y echar en el merengue, incorporar de forma envolvente y despacio. Agregar la vainilla y mezclar
Montar la nata con el azúcar, la nata que esté muy fria y el recipiente también.
Mezclar la nata con el merengue y la harina, todo muy suave.
En el molde pondremos papel sulfuroso y echamos esta mezcla en él, la repartimos bien y echamos por encima el azúcar.
Meter en el horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo sin ventilador durante 30 minutos.
La capa de azúcar es muy delicada y se romperá pero no pasa nada estará igual de rico
Fuente: https://recetasdechispi.blogspot.com.e
Enviada por chispi57 (ver más recetas de chispi57)
Publicada el 13 de noviembre de 2015 a las 18:50
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