Bizcocho esponjoso de limón
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 40
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Para un molde de 25 centímetros:Harina de trigo: 300 gramos.
Azúcar: 265 gramos.
Huevos: 7.
Levadura química: 10 gramos.
Leche: 2 cucharadas.
Ralladura de un limón.
Instrucciones:
Precalentamos el horno a 170ºC.
Separamos las yemas de las claras. Batimos las claras al punto de nieve junto con la mitad del azúcar y reservamos.
En un bol batimos las yemas con el resto del azúcar hasta que blanqueen.
Añadimos la ralladura de limón, la leche y la harina tamizada con la levadura y mezclamos bien.
Añadimos las claras al punto de nieve y mezclamos con una espátula de silicona con movimientos suaves y envolventes.
Untamos el molde con mantequilla y espolvoreamos con harina. Echamos la masa en el molde y horneamos durante 40 minutos.
Antes de sacar el bizcocho del horno comprobaremos que no está crudo pinchando un palillo.
Sacamos el bizcocho y lo dejamos enfriar sobre una rejilla antes de desmoldarlo.
Separamos las yemas de las claras. Batimos las claras al punto de nieve junto con la mitad del azúcar y reservamos.
En un bol batimos las yemas con el resto del azúcar hasta que blanqueen.
Añadimos la ralladura de limón, la leche y la harina tamizada con la levadura y mezclamos bien.
Añadimos las claras al punto de nieve y mezclamos con una espátula de silicona con movimientos suaves y envolventes.
Untamos el molde con mantequilla y espolvoreamos con harina. Echamos la masa en el molde y horneamos durante 40 minutos.
Antes de sacar el bizcocho del horno comprobaremos que no está crudo pinchando un palillo.
Sacamos el bizcocho y lo dejamos enfriar sobre una rejilla antes de desmoldarlo.
Fuente: https://www.panuvasyqueso.com/2015/12/
Enviada por Raopi (ver más recetas de Raopi)
Publicada el 13 de enero de 2016 a las 09:00
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