Hamburguesa de salmón y gambas de chispi57
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20
Tiempo de cocción: 5
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
200gr de salmón fresco,
100gr de gambas crudas,
5 palitos de cangrejo,
1/2 cebolla,
3 dientes de ajo,
Perejil picado,
1 huevo,
aceite,
hahina,
sal,
leche,
1 rebanada de pan de molde,
3 cucharadas de puré de patatas (opcional).
Instrucciones:
Con esta cantidad de ingredientes me han salido 8 hamburguesas.
Pelar las gambas. Picar los dientes de ajo y el perejil. Poner el pan en remojo en un poco de leche.
En una sarten con un poco de aceite dorar los ajos y el perejil y echar las gambas peladas, darle unas vueltas solo para que cambien de color, escurrirlas y reservar.
Picar la cebolla y los palitos de cangrejo en una picadora o trocearlos muy picaditos y añadir el salmón troceado para picar o igualmente picado muy finito.
Agregar el huevo y el pan escurrido, incorporar las gambas con el ajo y mezclar todo bien, si se ve que queda un poco líquido echar el puré de patatas poco a poco hasta conseguir una pasta lo suficiente compacta como para hacer las hamburguesas.
Formamos las hamburguesas y las pasamos por harina y las hacemos en una sarten con un poco de aceite.
Pelar las gambas. Picar los dientes de ajo y el perejil. Poner el pan en remojo en un poco de leche.
En una sarten con un poco de aceite dorar los ajos y el perejil y echar las gambas peladas, darle unas vueltas solo para que cambien de color, escurrirlas y reservar.
Picar la cebolla y los palitos de cangrejo en una picadora o trocearlos muy picaditos y añadir el salmón troceado para picar o igualmente picado muy finito.
Agregar el huevo y el pan escurrido, incorporar las gambas con el ajo y mezclar todo bien, si se ve que queda un poco líquido echar el puré de patatas poco a poco hasta conseguir una pasta lo suficiente compacta como para hacer las hamburguesas.
Formamos las hamburguesas y las pasamos por harina y las hacemos en una sarten con un poco de aceite.
Fuente: https://recetasdechispi.blogspot.com.e
Enviada por chispi57 (ver más recetas de chispi57)
Publicada el 18 de febrero de 2016 a las 17:36
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