Bocados de patata y queso
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20
Tiempo de cocción: 30
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Patatas moradas.Mozzarella.
Huevo.
Pan rallado.
Aceite de oliva virgen extra.
Instrucciones:
Pelamos, lavamos y secamos las patatas. Las ponemos en una olla y las cocemos. Una vez cocidas las escurrimos bien y las pasamos a un plato donde las aplastaremos con un tenedor hasta hacerlas puré.
Cortamos la mozzarella en trozos del tamaño de una avellana.
Con la mano cogemos una porción de puré del tamaño de una nuez. Lo dividimos en dos trozos. Cogemos el primer trozo y lo aplastamos sobre nuestra mano. Colocamos en el centro la porción de mozzarella. Cogemos el segundo trozo de puré y cubrimos la mozzarella. Le damos forma de bola.
Una vez que hemos terminado con el puré, empanamos las bolas para después freírlas en abundante aceite de oliva.
Escurrimos el exceso de aceite sobre un papel absorbente.
Cortamos la mozzarella en trozos del tamaño de una avellana.
Con la mano cogemos una porción de puré del tamaño de una nuez. Lo dividimos en dos trozos. Cogemos el primer trozo y lo aplastamos sobre nuestra mano. Colocamos en el centro la porción de mozzarella. Cogemos el segundo trozo de puré y cubrimos la mozzarella. Le damos forma de bola.
Una vez que hemos terminado con el puré, empanamos las bolas para después freírlas en abundante aceite de oliva.
Escurrimos el exceso de aceite sobre un papel absorbente.
Fuente: https://www.panuvasyqueso.com/2016/01/
Enviada por Raopi (ver más recetas de Raopi)
Publicada el 27 de febrero de 2016 a las 09:04
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