Carne guisada al estilo chigre
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 60
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Carne de ternera: 800 gramos.Cebolla grande: 1.
Pimentón dulce: 1/2 cucharada.
Vino blanco: 1 vaso.
Laurel: 1 trozo.
Guindilla.
Aceite de oliva virgen extra.
Ajo.
Perejil.
Sal.
Instrucciones:
Cortamos la carne en dados, la sazonamos con ajo muy picado y la dejamos reposar 1 hora.
Troceamos la cebolla. En el mortero machamos dos dientes de ajo y una rama de perejil y lo desleímos con el vino.
Salamos la carne y la rehogamos en una cazuela con el aceite de oliva caliente. Añadimos la cebolla picada, el laurel, un poco de guindilla. Removemos bien y añadimos el majado del mortero.
Tapamos la cacerola y dejamos cocer a fuego bajo hasta que la carne esté tierna. Si se queda sin caldo se puede añadir agua fría poco a poco.
Troceamos la cebolla. En el mortero machamos dos dientes de ajo y una rama de perejil y lo desleímos con el vino.
Salamos la carne y la rehogamos en una cazuela con el aceite de oliva caliente. Añadimos la cebolla picada, el laurel, un poco de guindilla. Removemos bien y añadimos el majado del mortero.
Tapamos la cacerola y dejamos cocer a fuego bajo hasta que la carne esté tierna. Si se queda sin caldo se puede añadir agua fría poco a poco.
Fuente: https://www.panuvasyqueso.com/2016/01/
Enviada por Raopi (ver más recetas de Raopi)
Publicada el 3 de marzo de 2016 a las 10:19
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