Pámpano en salsa de pimientos rojos de chispi57
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 20
Tiempo de cocción: 6
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Introducción:
Fuí al mercado como cada semana con mi marido, y el se conoce cada rincon y a cada pescadero y frutero, me dijo que habia descubierto un pescado y que le habian asegurado que estaba buenisimo, asi que allá me fui a conocerlo yo tambien.Se llama Pámpano, conocido como palometa, yo habia comido palometa ahumada pero en fresco no lo conocia, es pescado azul y de carne blanca, de un pescado de 1 kilo y cuarto salen dos filetes buenisimos, en la misma pescaderia me lo filetearon.
Me puse a buscar recetas y he ido mezclando unas y otras y me ha salido esta que está riquisima. Aqui les pongo mi receta.
Ingredientes:
Ingredientes para dos personas:1 Pámpano de 1k y cuarto,
1 pimiento rojo grande,
1/2 cebolla, 1 diente de ajo,
1/2 cucharada de harina,
3 cucharadas de tomate frito,
1/2 vaso de vino blanco,
sal,
aceite,
agua.
Instrucciones:
Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Sacar los dos filetes al pescado, el mismo pescadero lo puede hacer, a mi me lo hicieron.
En una sarten con un poco de aceite poner a pochar la cebolla picada junto con el diente de ajo y el pimiento rojo en daditos.
Cuando se vea tierna la verdura añadir la harina, dejar que se haga un poco y agregar el tomate y el vino, esperar a que se evapore el alcohol y añadir el agua y la sal.
Dejar que se haga unos minutos y triturar. Si sale demasiado espesa añadir un poco más de agua.
Poner los filetes de Pámpano en una fuente que vaya al horno y volcar la salsa por encima, meter en el horno durante 8 minutos.
Fuente: https://recetasdechispi.blogspot.com.e
Enviada por chispi57 (ver más recetas de chispi57)
Publicada el 17 de junio de 2016 a las 17:02
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