Piña rellena de coctel de mariscos
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 3 piñas ( 6 medias piñas)- 500 gr palitos de cangrejo
- 300 gr filetes de merluza
- 300 gr filetes de rape
- ½ kg langostinos o gambas frescas
- ½ lechuga
- 2 huevos duros
- Salsa rosa
Instrucciones:
Se pelan los langostinos y se ponen a hervir al vapor junto con los filetes de merluza y de rape. Se pica la lechuga, los huevos duros y los palitos de cangrejo. Se parten las piñas a la mitad, se vacían y el contenido se trocea y se añade a todo lo picado anteriormente junto a todo lo hervido, que se habrá troceado.
Preparación de la salsa rosa
Se hace la mayonesa con 1 huevo, 1 cuchara de mostaza y un dedo de whisky, aceite y se bate todo con el minipimer. Después se le añade ketchup y se sigue batiendo con el minipimer.
Esta salsa se añade a la picada y se rellenan las piñas. Se cubren por encima con salsa rosa y se adorna con un langostino entero (que habremos reservado previamente).
¡¡Buen provecho!!
Preparación de la salsa rosa
Se hace la mayonesa con 1 huevo, 1 cuchara de mostaza y un dedo de whisky, aceite y se bate todo con el minipimer. Después se le añade ketchup y se sigue batiendo con el minipimer.
Esta salsa se añade a la picada y se rellenan las piñas. Se cubren por encima con salsa rosa y se adorna con un langostino entero (que habremos reservado previamente).
¡¡Buen provecho!!
Enviada por corsaria00 (ver más recetas de corsaria00)
Publicada el 29 de junio de 2005 a las 09:00
Esta receta se ha visto un total de 29.735 veces
Puntuación: 3.82 sobre 5
256 votos.