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Piña rellena de coctel de mariscos
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
3 piñas ( 6 medias piñas)
500 gr palitos de cangrejo
300 gr filetes de merluza
300 gr filetes de rape
½ kg langostinos o gambas frescas
½ lechuga
2 huevos duros
Salsa rosa
Instrucciones:
Se pelan los langostinos y se ponen a hervir al vapor junto con los filetes de merluza y de rape. Se pica la lechuga, los huevos duros y los palitos de cangrejo. Se parten las piñas a la mitad, se vacían y el contenido se trocea y se añade a todo lo picado anteriormente junto a todo lo hervido, que se habrá troceado.
Preparación de la salsa rosa
Se hace la mayonesa con 1 huevo, 1 cuchara de mostaza y un dedo de whisky, aceite y se bate todo con el minipimer. Después se le añade ketchup y se sigue batiendo con el minipimer.
Esta salsa se añade a la picada y se rellenan las piñas. Se cubren por encima con salsa rosa y se adorna con un langostino entero (que habremos reservado previamente).
¡¡Buen provecho!!
Preparación de la salsa rosa
Se hace la mayonesa con 1 huevo, 1 cuchara de mostaza y un dedo de whisky, aceite y se bate todo con el minipimer. Después se le añade ketchup y se sigue batiendo con el minipimer.
Esta salsa se añade a la picada y se rellenan las piñas. Se cubren por encima con salsa rosa y se adorna con un langostino entero (que habremos reservado previamente).
¡¡Buen provecho!!
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miércoles, junio 29. 2005 en 09:00:30
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