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| ensalada de gabanzos |
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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
garbanzos ( de los gorditos, pedrosilanos no sirven) como medio kilo
2 pimientos rojos para asar
2 ajos
cominos
aceite de oliva
vinagre
4 huevos
laurel MundoRecetas.com
Instrucciones:
-preparación
dejamos en remojo los garbanzo toda la nohce, los cocemos con una hoja de laurel hasta que esten tiernos pero enteros ( como 8 minutos en oya rapida), los lavamos y colocamos en una fuente, asamos los pimientos rojos con lso ajos (enteros y con piel) pelamos y despepitamos y cortamos en tiras y añadimos a los garbanzos, los ajos lo poenmos en un mortero y los majamos con una cucharada de cominos y una de sal gorda, vamos añadiendo el jugo de los pimientos poco a poco formando una pasta, luego añadimos un poco de aceite en hilo y una gotas de viangre, se lo añadimos a los gabanzos y piminetos, correguimos de aceite vinagre y sal si fuere o fuese necesatio, cocemos lso huevos y se los picamos por encima.
-consejo
servir muy fresquita! MundoRecetas.com
| Enviada por Kenty en jueves, junio 30. 2005 en 12:41:34
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