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Salsa Roquefort
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Salsas y fondos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
80 gr de Roquefort
3 cucharadas de yougurt
1 cucharada de nata liquida
3 cucharadas de zumo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva (no muy fuerte)
Sal y pimienta recién molida
Instrucciones:
Pasamos el queso con el yougurt y la nata y el zumo de limón en la batidora y lo trituramos. Esto hay que hacerlo rápido ya que si lo mezclamos demasiado se nos puede cortar el conjunto por demasiada emulsión o exceso de temperatura por la fricción de todo. Así que os recomiendo que cortéis o mejor piquéis el queso previamente en trocitos muy pequeños.
Ahora poned el conjunto en un bool. Y añadir el aceite la sal y la pimienta. Si os gusta más liquida, añadir agua, si de lo contrario la preferís más espesa, aceite y batir con varillas. En el ultimo momento, podéis añadirle un poco de cebolla picada muy,muy fina o cebollino o quizás un poco de perejil, perifollo, etc.
Ahora poned el conjunto en un bool. Y añadir el aceite la sal y la pimienta. Si os gusta más liquida, añadir agua, si de lo contrario la preferís más espesa, aceite y batir con varillas. En el ultimo momento, podéis añadirle un poco de cebolla picada muy,muy fina o cebollino o quizás un poco de perejil, perifollo, etc.
Fuente: MundoRecetas.com
Enviada por
domingo, julio 03. 2005 en 10:39:14
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