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PASTA CASERA
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 35 minutos
Tiempo de cocción: 180 minutos
Categoría: Pastas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Pasta casera
Ingredientes:
300 gr. de harina
3 huevos enteros
1 yema de huevo
3 cucharadas de aceite
Sal
Instrucciones:
En el centro de la mesa de amasar coloco, en forma de corona coloco la harina, en el medio de la corona echo los huevos y las cucharadas soperas de aceite de oliva, por último pizcas de sal a gusto. Se rompen los huevos con un tenedor y se va volcando la harina dentro del líquido; luego se le mete mano y se amasa hasta que esté bien suave y pareja. Se la deja reposar unos minutos, cubierta con un paño, luego se la corta en trozos y se la estira del grosor deseado. Enharinamos esta masa estirada, la enrollamos y la cortamos transversalmente con un cuchillo, y la amasamos con la máquina, una vez se hacen los tallarines se espolvorearán con harina.
Pones agua a hervir con sal, echas la pasta y cuando empiece a hervir y suba a la superficie está la pasta, riégala con un chorro de aceite de oliva y está deliciosa¡¡¡
Fuente: Familiar
Enviada por
miércoles, febrero 23. 2005 en 21:18:13
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