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PUDIN DE ESPARRAGOS BLANCOS
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Apto para Montignac Fase I
Ingredientes:
250 gr de espárragos blancos escurridos (una lata )
3 champiñones grandes limpios y laminados
1 vaso (250 ml) de nata liquida
3 huevos
sal
pimienta
nuez moscada ( o un trocito de clavo si os gusta más)
perejil
para decorar
Lactonesa o mayonesa
Lechuga
Zanahoria rallada
Instrucciones:
Cocemos la nata con la sal, el perejil y la nuez o el clavo y retiramos cuando empiece a hervir.
Lo vertemos en un vaso de batir junto con los espárragos, y los huevos. Batimos.
Engrasamos un molde y en el fondo del mismo ponemos los champiñones laminados. Vertemos la mezcla encima y horneamos en horno precalentado a 120ºC y al baño María durante unos 35-45 min, depende del horno. Comprobamos con un pincho q esté hecho en el centro.
Sacamos del horno. Dejamos enfriar.
Decoramos todo con mayonesa y “pegamos” los trocitos de lechuga por los laterales y por encima con los hilos de zanahoria rallada
Servir muy frio ¡!
Enviada por
lunes, julio 04. 2005 en 16:22:21
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