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MERLUZA EN SALSA VERDE CON GULAS Y GAMBAS
Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15. minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Ingredientes
800 gr de merluza cortada en trozos
200 gr de gambas
200 gr de gulas
2 dientes de ajo
2 guindillas
Caldo de pescado
Un vasito de vino
Sal
Perejil
Instrucciones:
1. Cocer las gambas y reservarlas. Reservar también el caldo de cocerlas
2. Poner al fuego una sartén o cazuela de barro con un poco de aceite y ajo picado. Sin dejar que se dore el ajo añadir la merluza ligeramente pasada por harina y sazonada. Rehogar y añadir el vino, dejando cocer hasta que se reduzca.
3. Incorpora el caldo de pescado y agua de cocer las gambas. Seguir cociendo a fuego lento.
4. En una sartén saltear las gulas con guindilla y ajo.
5. Un minuto antes de finalizar la cocción de la merluza añadir las gambas y las gulas previamente escurridas y sin guindilla.
6. Espolvorear con perejil.
2. Poner al fuego una sartén o cazuela de barro con un poco de aceite y ajo picado. Sin dejar que se dore el ajo añadir la merluza ligeramente pasada por harina y sazonada. Rehogar y añadir el vino, dejando cocer hasta que se reduzca.
3. Incorpora el caldo de pescado y agua de cocer las gambas. Seguir cociendo a fuego lento.
4. En una sartén saltear las gulas con guindilla y ajo.
5. Un minuto antes de finalizar la cocción de la merluza añadir las gambas y las gulas previamente escurridas y sin guindilla.
6. Espolvorear con perejil.
Fuente: Flora
Enviada por
miércoles, febrero 23. 2005 en 21:45:11
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