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MERLUZA A LO POBRE
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
2 FILETES DE MERLUZA SIN ESPINAS(PODEIS USAR CUALQUIER PESCADO QUE OS GUSTE)
1 CEBOLLA
1 TOMATE
1 AJO
1/2 PIMIENTO ROJO A CUADRITOS
UN PUÑADITO DE GUISANTES (CONGELADOS)
UN VASITO DE VINO BLANCO
PIMENTON ROJO
SAL,
SI OS GUSTA PIMIENTA
PEREJIL(YO PUSE EL DE ESPECIA)
Instrucciones:
en una sarten ponemos aceite y ponemos la cebolla a dorar en juliana.le añadiremos sal,para que sude,cuando empieze a tomar color añadimos el tomate pelado y picado(cuanto mas rojito y maduro mejor)los guisantes,el pimiento rojo,el ajo picado(yo lo rayo,con el rallador y a si no se ve) y rehogamos,hasta que hablanden las verduras,añadimos una cucharada de pimenton.
cortamos la merluza en trozos y salpimentamos,se las añadimos por encima a la verdura y añadimos el vino y el perejil y dejamos al fuego lento,damos la vuelta a la merluza para que se haga por los dos lados,dejamos reducir el vino,cuando veamos que ha espesado la salsa ya esta(los filetes de merluza finos se hacen enseguida)
cortamos la merluza en trozos y salpimentamos,se las añadimos por encima a la verdura y añadimos el vino y el perejil y dejamos al fuego lento,damos la vuelta a la merluza para que se haga por los dos lados,dejamos reducir el vino,cuando veamos que ha espesado la salsa ya esta(los filetes de merluza finos se hacen enseguida)
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martes, julio 05. 2005 en 15:43:38
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