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Chutney de Mango
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Salsas y fondos, Especialidades internacionales, Vegetarianas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Actualmente es muy dificil cocinar todo el tiempo,la mayoria de las amas de casa trabajan por lo que la tarea de la comida diaria se complica un poco, para este tipo de personas este tipo de salsas y aderezos son una bendición pués con ellos se puede resolver la comida rápidamente, se puede agregar frio o caliente a pescados,carnes y aves o en arroz y pastas,es delicioso.
Ingredientes:
1 kilogramo de mango picado
1 kilogramo de tomate verde
1 manojito de hierbas de olor
1 pieza de raíz de jengibre, lavada y rallada.
1 cabeza de ajos pelados
1 kilogramo de azúcar morena
1 pizca de sal
1 taza de vinagre blanco
4 cucharaditas de jugo de limón
Instrucciones:
Se pican y lavan los tomates verdes y se ponen a cocinar en una budinera junto con el mango agregando el azúcar como si fuera mermelada, se agrega la sal, el ajo y las hierbas de olor se colocan en un saquito de manta de cielo y se dejan hervir, siga el mismo procedimiento que con la mermelada, envase y etiquete, este Chutney se puede servir con aves y pescados tiene un sabor agridulce delicioso.
Fuente: La Galeria Culinaria México
Enviada por
jueves, julio 07. 2005 en 00:04:46
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