Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 1/2 Kg. de huesos de ternera
- 1 Pechuga de gallina
- Los menudos del pavo
- 2 Puerros
- 1 Nabo
- 1 Zanahoria
- 1 Cebolla
- 2 Claras de huevo
- 1 Trufa
- Jerez Seco
- Sal MundoRecetas.com
Instrucciones:
En una olla ponemos 3 litros de agua fría, los huesos de ternera troceados, la pechuga, los menudos del pavo y todas las verduras cortadas en trocitos, (lavadas y peladas). Añadimos las claras, sazonamos con sal y cocemos durante 2 horas aprox. Transcurrido este tiempo, colamos y pasamos un paño mojado en agua fría para quitar la grasa de la superficie. Agregamos la trufa rallada y un chorrito de jerez. Servir bien caliente. MundoRecetas.com
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| Fuente: MundoRecetas.com |
| Enviada por Nacho en jueves, julio 07. 2005 en 13:05:42 |
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