Tarta de platano y coco
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 20
Tiempo de cocción: 35
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
para la masa quebrada300 grs harina
100 grs azúcar
2 yemas
150 grs mantequilla en dados
una pizca de sal
20 grs. de leche fría
Relleno
5 plátanos
50 grs azúcar
Decorar
50 grs coco
1 cucharada de azúcar
1 huevo
Instrucciones:
En un bol poner todos los ingredientes y amasar con las manos procurando no trabajarla mucho para que no se ponga dura.
Pintar con mantequilla un molde de paredes desmontable y forrar con la mitad de la masa, pinchar con un tenedor y poner una capa de plátanos en rodajas de 2 cms aproximadamente, dependerá de la cantidad de plátanos que tengas, rociar con ázúcar y tapar con el resto de la masa, pintar la superficie con un huevo batido y poner el coco rallado y un poco de azúcar, meter en el horno a 180º durante 35 minutos.
Consejo final: Para que el coco no se queme, a los 20 minutos tapar con papel aluminio.
Pintar con mantequilla un molde de paredes desmontable y forrar con la mitad de la masa, pinchar con un tenedor y poner una capa de plátanos en rodajas de 2 cms aproximadamente, dependerá de la cantidad de plátanos que tengas, rociar con ázúcar y tapar con el resto de la masa, pintar la superficie con un huevo batido y poner el coco rallado y un poco de azúcar, meter en el horno a 180º durante 35 minutos.
Consejo final: Para que el coco no se queme, a los 20 minutos tapar con papel aluminio.
Enviada por reme (ver más recetas de reme)
Publicada el 8 de julio de 2005 a las 23:08
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