| |
 Versión imprimible |  enviar por Email esta receta
Lasaña de berenjena y carne  |
Porciones / número de personas: 6-8
Tiempo de Preparación: 1 h
Tiempo de cocción: 25 min
Categoría: Pastas
Dificultad: Fácil
(Pulsa para ampliar)
Introducción:
Lasaña de berenjena y verdura, plato sencillo y nutritivo MundoRecetas.com
Ingredientes:
350 gr. ternera (de ragout)
300 gr panceta fresca
2 berenjenas medianas
2puerros
2 latas de tomate entero
2 cebollitas francesas
2 pimientos rojos secos (dulces)
2 ajos
1 vaso de vino blanco
sal
azucar
aceite
orégano
1 caja de lasagña al huevo (precocida)
400 gr. queso (suelo usar manchego y recortes que tengo congelados de otros usos)
para la bechamel, pongo en el vaso thermomix 1 litro de leche, 110 gr de harina, 100 gr. de mantequilla 1 cucharada de aceite, sal, pizca de nuez moscada), pongo 8 minutos 90º, vel 4. Suelo agregar más leche casi al final, como medio vaso más.
MundoRecetas.com
Instrucciones:
Mientras se hace lo del párrafo siguiente corto las berenjenas por la mitad, hago unos cortes y salo, dejo 20 min que suelten el líquido
Salteamos en aceite la cebolla ajo y puerro, cuando se pone blandita echo la carne recien picada, dejo que cambie el color, agrego el vaso de vino y orégano, dejo reducir el vino y echo el tomate, sal y azucar. Dejo que hierva despacio. A los 5 min echo las berenjenas sin líquido, cortadas en dados. Dejo 15 minutos hirviendo despacio y aplastando con la cuchara de madera el tomate y las berenjenas. Al final quedarán trozos gosdos, pero blanditos y muy agradables en la boca.
Ponemos en una bandeja grande y honda de horno placas de lasaña, esta boloñesa, y vamos haciendo capas, con más lasaña, al final acabamos con lasaña y encima la bechamel. Ponemos queso rallado por encima y al horno 20 min ambas resistencias, cuando quedan 3 min subo la bandeja y dejo que se gratine bien el queso. Sacamos del horno, dejamos reposar 10 min, quitando con un papel de cocina la grasa que suelta el queso.
MundoRecetas.com
| | Enviada por Angel en lunes, julio 11. 2005 en 00:22:56 |
Más recetas de Angel
|
|
Pon esta receta en los foros
|
| Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías.
Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro.
(con FireFox es necesario copiar el texto manualmente una vez se haya seleccionado pulsando el botón)
| |
|
|
Número total de recetas archivadas en el Recetario: 15355 |
|
|
