Tortilla patatas rellena
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 kg de patatas8 huevos
1 berenjena
2 pimientos verdes
8 ruedas de chorizo ibérico
8 lonchas queso
harina
aceite oliva
sal
Instrucciones:
cortar la berenjena en rodajas, y freir en abundante aceite hasta que estén doradas, en el mismo aceite frir los pimientos cortados en tiras, poner todo sobre una rejilla para que escurra el exceso de aceite.
Pelar y picar las patatas en cuadrados finos, y freir en abundante aceite, hasta que estén blanditas, sacar y escurrir.
batir los huevos, e incorporar las patatas, mezclar suavemente con una cuchara de madera.
En una sartén antiaderente poner unas gotas de aceite y la mitad de las patatas con el huevo, encima poner una cama de berenjenas, pimientos chorizo y queso, echar el resto de las patatas y cuajar la tortilla por los dos lados.
Pelar y picar las patatas en cuadrados finos, y freir en abundante aceite, hasta que estén blanditas, sacar y escurrir.
batir los huevos, e incorporar las patatas, mezclar suavemente con una cuchara de madera.
En una sartén antiaderente poner unas gotas de aceite y la mitad de las patatas con el huevo, encima poner una cama de berenjenas, pimientos chorizo y queso, echar el resto de las patatas y cuajar la tortilla por los dos lados.
Fuente: forothmaria
Enviada por reme (ver más recetas de reme)
Publicada el 15 de julio de 2005 a las 17:06
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