|
|
Versión imprimible | 
enviar por Email esta receta<--Regresar a la lista de la búsqueda-->
Rape con setas
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 puerro
1 vaso de vino blanco seco
1 vaso de fumet de pescado
1 kg. de rape
un puñado de chirlas (rosellona no se como se llaman)
un puñado de mejillones
2 botes de setas variadas
aceite, sal, pimienta blanca, harina
Instrucciones:
triturar la cebolla, los ajos y el puerro y poner a pochar con un poco de aceite en una cazuela
Enharinar y salpimenar el rape y añadir a la cazuela cuando ya este blando el sofrito, darle la vuelta enseguida y añadir el vino, dejarlo reducir y añadir el fumet y las setas. Dejar a fuego suave. De vez en cuando mover la cazuela
A parte abrir las chirlas y los mejillones al vapor
Cuando el fumet haya reducido añadir las chirlas y los mejillones y dejar unos minutos mas a fuego muy lento
Enharinar y salpimenar el rape y añadir a la cazuela cuando ya este blando el sofrito, darle la vuelta enseguida y añadir el vino, dejarlo reducir y añadir el fumet y las setas. Dejar a fuego suave. De vez en cuando mover la cazuela
A parte abrir las chirlas y los mejillones al vapor
Cuando el fumet haya reducido añadir las chirlas y los mejillones y dejar unos minutos mas a fuego muy lento
Enviada por
jueves, febrero 24. 2005 en 16:10:30
Esta receta se ha visto un total de 9227 veces
Pulsa aquí para ver más recetas de nuvol
| Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías.
Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro.
(con FireFox es necesario copiar el texto manualmente una vez se haya seleccionado pulsando el botón) |
