Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
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Ingredientes:
1,2 kg de rape
3 manzanas golden
1 limón
3 cucharadas soperas de aceite
Para la salsa:
2 dl de vino blanco
2 escalonias
6 cucharadas soperas de nata
1 cucharada de café de curry
sal
pimienta MundoRecetas.com
Instrucciones:
Filetear el rape y cortar estos filetes en cuadrados de 3 cm de lado, más o menos. Pelar las manzanas, cortarlas también en cuadrados. Ensartar 3 cuadrados de rape salpimentados en cada brocheta intercalando cuadrados de manzana rociados con gotas de limón. Calcular 2 brochetas por persona. Reservar en la nevera. En una cacerola pequeña, ablandar las escalonias picadas con el vino blanco. Cuando se hayan evaporado sus tres cuartas partes, incorporar la nata y el curry. Dar un hervor y mantener la salsa a fuego muy suave. Rápidamente, saltear las brochetas en el aceite caliente. Calcular de 5 a 6 minutos de cocción. Servir con un arroz a la criolla, cubrir con la salsa. MundoRecetas.com
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| Enviada por susita en jueves, julio 21. 2005 en 13:12:31 |
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