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Tortilla furtiva
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
12 huevos
2 rebanadas de pan blanco
1 docena de champiñones
2 rebanadas de bacón
1 ramito de perejil picadito
1 cucharadita de aceite de oliva
una pizca de pimienta
sal
Instrucciones:
Dorar separadamente las rebanadas de pan cortadas en cuadraditos y el bacón cortado en tiritas pequeñas. Lavar los champiñones y freírlos tapados en una cacerola pequeña. Cocinarlos a fuego lento hasta soltar el jugo. Escurrirlos y reservar el jugo. Dorar los champiñones y mezclar con el tocino, los costrones de pan, los champiñones y el perejil picado, sazonar y reservarlo todo caliente. Batir los huevos bien. Añadir los huevos, el jugo de los champiñones y sazonar ligeramente. Freír la tortilla y cuando esté medio echa, agregar la preparación anterior. Doblar la tortilla y servir inmediatamente (tipo tortilla francesa gigante).
Enviada por
viernes, julio 22. 2005 en 08:52:53
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