|
|
Versión imprimible | 
enviar por Email esta receta<--Regresar a la lista de la búsqueda-->
ZARZUELA DE PESCADO I
Porciones / número de personas: 4 PERSONAS
Tiempo de Preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
200 gr. de calamares,
300 gr. de rape,
300 gr. de congrio,
250 gr. de gambas,
200 gr. 4 cigalas,
12 o más almejas,
1/2 cebolla,
1 diente de ajo,
1/2 l de salsa de tomate,
2 vasos de vino blanco,
aceite, azafrán, pimienta, perejil y sal.
Instrucciones:
Limpiar el pescado y cortarlo en trozos. Se pone aceite en una sartén y cuando esté caliente incorporar la cebolla picada una vez que ha cogido color (la cebolla) añadir el congrio, los calamares, el rape, el mero o la merluza, las gambas sin pelar y las cigalas. Picamos el ajo y añadimos la salsa de tomate y el vino blanco. Sazonamos con la sal, la pimienta y el perejil picadito. Lo dejamos cocer a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente y a mitad de cocción tenemos que añadir las almejas cocidas, sólo con media concha y el azafrán tostado y triturado.
Servirlo en cazuela o en la misma sartén donde se ha cocinado.
Servirlo en cazuela o en la misma sartén donde se ha cocinado.
Enviada por
viernes, julio 22. 2005 en 18:16:17
Esta receta se ha visto un total de 6416 veces
Pulsa aquí para ver más recetas de marianquiros
| Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías.
Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro.
(con FireFox es necesario copiar el texto manualmente una vez se haya seleccionado pulsando el botón) |
