PASTEL DE BERENGENAS
Porciones / número de personas: 4 PERSONAS
Tiempo de Preparación: 1/2 HORA
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
2 Berengenas grandes1/2 kilo de carne picada
1 ajo
1 cebolla
Salsa de tomate
Salsa bechamel
Orégano y pimienta
1 pastilla de caldo
Pasas y piñones o nueces
Queso rallado
Sal y aceite
Instrucciones:
Se fríe un ajo y cebolla picadita, cuando está frita se le agrega la carne picada, sal, orégano, salsa de tomate y una pastilla de Avecrén.
La berenjena se hace cuadraditos y se tiene un rato en agua con sal, para después escurrirla y freírla e incorporársela a la carne. Todo junto se pone en una cazuela, si tiene liquido se le pone un poco de pan rallado, se le mezclan las pasas y los piñones o nueces.
Se hace un sobre de bechamel y se le pone encima con un poco de queso rallado. Se mete en el horno para gratinar.
Se puede sustituir la bechamel por puré de patatas.
La berenjena se hace cuadraditos y se tiene un rato en agua con sal, para después escurrirla y freírla e incorporársela a la carne. Todo junto se pone en una cazuela, si tiene liquido se le pone un poco de pan rallado, se le mezclan las pasas y los piñones o nueces.
Se hace un sobre de bechamel y se le pone encima con un poco de queso rallado. Se mete en el horno para gratinar.
Se puede sustituir la bechamel por puré de patatas.
Enviada por marianquiros (ver más recetas de marianquiros)
Publicada el 22 de julio de 2005 a las 20:36
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