MEJILLONES A LA MARINERA


Porciones / número de personas: 6 PERSONAS
Tiempo de Preparación: 1/2 HORA
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 kg de mejillones
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 cucharada bien llena de pan rallado
2 dl de vino blanco
2 dl caldo de pescado
zumo de limón
Perejil

Instrucciones:


Limpiar bien los mejillones, raspando la concha y retirando las algas. Lavarlos en agua con sal, escurrirlos y ponerlos en una cacerola con un vasito de agua. Cocer a fuego fuerte removiendo de vez en vez para que se vayan abriendo. Cuando están abiertos retirar del fuego. Quitarles las conchas y reservar cubierto con papel de aluminio para que no se sequen. Picar la cebolla y los ajos finamente. En una cacerola poner 2 cucharadas de aceite a calentar. Rehogar la cebolla y ajos hasta que la cebolla esté transparente. Añadir el pan rallado y rehogar hasta que esté bien mezclado. Añadir el laurel, el vino, el caldo, el limón. Cocer unos minutos. Añadir los mejillones y el perejil picado. Remover para mezclar todo bien y servir.


Enviada por marianquiros (ver más recetas de marianquiros)
Publicada el 22 de julio de 2005 a las 22:13
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