HUEVOS EN COCOTTE DE LUXE


Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 MIN
Tiempo de cocción: 7-8 MIN
Categoría: Huevos
Dificultad: Moderado

Introducción:

Esta receta ha de hacerse en cazuela, olla, etc, con rejilla de vapor, que separe los tarros del agua hirviendo

Ingredientes:

2 batatas, peladas, troceadas y hervidas. Hacemos un puré. reservamos

1 bolsa de espinacas de 200 gr. Hervimos, escurrimos, reservamos

1 lata de maíz dulce, escurrimos y reservamos

1 bolsita de gulas, salteamos con aceite, ajo y cayena. reservamos

100 gr. de pasta, cocemos, colamos templamos y reservamos.

sal, 4 cucharadas de nata líquida

8 huevos

4 tarros de vídrio, 1 cazuela grande con agua hirviendo, rejilla de vapor ecima, tenemos hirviendo.

Montamos los tarros con las espinacas, el maiz, el puré de batata, la pasta, las gulas, encima ponemos los huevos, cucharadita de nata, salamos y metemos en la cazuela tapando inmediatamente. En 7-8 minutos abrimos y sacamos con cuidado.

Servimos al momento a los comensales.

Una delicia, os lo aseguro.
Si os falta un ingrediente lo podeis sustrituir por otro similar, por ejemplo, las gulas por salmón, las espinacas por guisantes, etc. No dejeis de hacer esta delicia de plato, supercompleto.

Instrucciones:


Montamos los tarros con las espinacas, el maiz, el puré de batata, la pasta, las gulas, encima ponemos los huevos, cucharadita de nata, salamos y metemos en la cazuela, con agua en ebullición y rejilla de vapor para separarla de los tarros, tapando inmediatamente. En 7-8 minutos abrimos y sacamos con cuidado.

Servimos al momento a los comensales.

Si os falta un ingrediente lo podeis sustrituir por otro similar, por ejemplo, las gulas por salmón, las espinacas por guisantes, etc.



Enviada por Angel (ver más recetas de Angel)
Publicada el 24 de febrero de 2005 a las 22:33
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