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Budín de arroz y calabaza
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 taza de arroz
1 pastilla de caldo
300 g de calabaza limpia
1 cebolla mediana
1 puñado de queso rallado
46 huevos según tamaño
12 cucharadas de harina
pan rallado
mantequilla
sal, pimienta, nuez moscada
Instrucciones:
Poner a hervir el arroz en 2 tazas de agua con la pastilla de caldo. Añadir la calabaza cortada en cubos y cocinar hasta que el arroz esté a punto (si falta agua, echarle poquito a poco para no tener que colar). Retirar del fuego y dejar templar.
Picar la cebolla y freírla en mantequilla sin que se dore.
Añadir al arroz la cebolla frita, el queso, la harina y los huevos. Mezclar bien con un tenedor aplastando los trozos de calabaza que hayan quedado enteros. Poner sal, pimienta y nuez moscada.
Hornear a fuego moderado, en un molde enmantequillado y espolvoreado con pan rallado, hasta que esté doradito por arriba y cocido por dentro. Se puede tomar caliente o templado.
Picar la cebolla y freírla en mantequilla sin que se dore.
Añadir al arroz la cebolla frita, el queso, la harina y los huevos. Mezclar bien con un tenedor aplastando los trozos de calabaza que hayan quedado enteros. Poner sal, pimienta y nuez moscada.
Hornear a fuego moderado, en un molde enmantequillado y espolvoreado con pan rallado, hasta que esté doradito por arriba y cocido por dentro. Se puede tomar caliente o templado.
Enviada por
viernes, febrero 25. 2005 en 01:55:10
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