TARTA EXTREMEÑA DE HIGOS
Porciones / número de personas: 4 O 5 PERSONAS
Tiempo de Preparación: 1/2 HORA
Tiempo de cocción: 20 MINUTOS
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Los higos verdes de piel fina son mas jugosos que los de piel morada y gruesa, hacia los que se inclina la mayoría. Los higos pequeños de finales de verano, son un terrón de azúcar, sobre todo los que lloran o tienen perla.Ingredientes:
350 gr. de harina250 gr. de mantequilla
250 gr. de azucar glas
1 huevo
Para el relleno:
3 huevos
4 cuch. De azucar
1 vaso de nata
10-12 higos
Para decorar:
mermelada de albaricoque
moras
grosellas
hojas de menta
Instrucciones:
Pon en un bol el azúcar glas y la mantequilla a punto pomada. Mezcla bien, añade el huevo sin dejar de mezclar. Incorpora la harina de golpe y amasa con las manos. Coloca la pasta en film de cocina, ciérralo e introduce en el frigorífico para que repose durante 24 horas.
Corta un cuarto de la pasta, estírala con un rodillo y forra un molde de unos 26 cm. de base desmontable. Introduce en el horno a 180ºC, durante 10 minutos.
Pela y corta los higos en mitades y colócalos sobre la pasta quebrada horneada.
Bate con una varilla los huevos con el azúcar y la nata. Vierte esta mezcla sobre el molde. Hornea durante 20 minutos a 180 grados. Desmolda y deja enfriar.
Unta la superficie con mermelada de albaricoque y sirve.
Corta un cuarto de la pasta, estírala con un rodillo y forra un molde de unos 26 cm. de base desmontable. Introduce en el horno a 180ºC, durante 10 minutos.
Pela y corta los higos en mitades y colócalos sobre la pasta quebrada horneada.
Bate con una varilla los huevos con el azúcar y la nata. Vierte esta mezcla sobre el molde. Hornea durante 20 minutos a 180 grados. Desmolda y deja enfriar.
Unta la superficie con mermelada de albaricoque y sirve.
Enviada por marianquiros (ver más recetas de marianquiros)
Publicada el 25 de julio de 2005 a las 17:28
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