MOUSSE DE CAFÉ I
Porciones / número de personas: 4 O 5 PERSONAS
Tiempo de Preparación: 1/2 HORA
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
pizca de sal· huevos (4)
· cucharadas de azucar (6)
· unas gotitas de limon
· galletitas o pastas
· decilitros de nata liquida (3)
· cucharaditas de nescafe (2)
Instrucciones:
Batir las yemas con cuatro cuchardas de azúcar y poner al baño María hasta que se espese la crema (o bien hacerlo en la termomix a velocidad 3 ó 4 durante unos cinco minutos a temperatura de 80º. Apartar y añadir el nescafé, dejándolo enfriar sin parar de darle vueltas. Mientras, montar la nata, añadir el azúcar restante y reservar. Aparte se montan las claras con unas gotitas de limón y una pizca de sal. Añadir las claras a la crema que ya está fría dando vueltas en sentido envolvente. A continuación agregar la nata, también dando vueltas en sentido envolvente y meter la mousse en el congelador durante 1 hora, después sacarla y dejarla en el frigorifico. (mejor hacerla el día de antes) Antes de servirla adornarla con nata montada utilizando una manga pastelera, espolvorearle un poquito nescafé y si se quiere se le colocan unas galletitas. nota.- es imprescindible no pasarse en el nescafé, porque sino está demasiado fuerte.
Enviada por marianquiros (ver más recetas de marianquiros)
Publicada el 26 de julio de 2005 a las 20:14
Esta receta se ha visto un total de 3.088 veces
Puntuación: 4.26 sobre 5
30 votos.