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PUDIN DE SALMON Y GAMBAS I
Porciones / número de personas: 4 O 5 PERSONAS
Tiempo de Preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
2 rodajas de salmón fresco
1 bote de leche evaporada
1 cebolla
1 hoja de laurel
6 huevos
Sal
Pimienta
Una pizca de nuez moscada
400 g de gambas arroceras.
Instrucciones:
Es una variación del pastel de salmón. Cocer el salmón con la cebolla y el laurel durante unos 6 minutos. En ese agua una vez sacado el salmón cocer las cabezas y los caparazones de las gambas, colar y reservar. En un bol colocar el salmón limpio y desmenuzado , los huevos, la pimienta, la sal, la nuez moscada y 1 taza del caldo de cocer cocción, por último las gambas. Batir con unas barillas y poner en un molde previamente untado con mantequilla. Introducir en el horno al baño María durante 45 minutos a 170º de temperatura. Dejar enfriar y desmoldar. Servir frío, acompañado de mayonesa o salsa rosa.
Enviada por
martes, julio 26. 2005 en 21:46:15
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