Conéctate al Recetario o Regístrate gratis
Buscador de Recetas: Recetas: 20350



Índice | Agrega tu receta | Las mas leídas | Últimas | Buscar
Versión imprimible Versión imprimible | enviar por Email esta receta enviar por Email esta receta

ARROZ CON PATA






Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil


Introducción:
ES UN ARROZ DE CAMPO. LO QUE LE HACE ESPECIAL, ES SU TESTURA. QUEDA MELOSO

Ingredientes:

1 PATA DE TERNERA
400 GRS DE ARROZ
ACEITE DE OLIVA

4 DIENTES DE AJO
1 PUERRO
1HOJA DE LAUREL
SAL

PIMIENTA

1 RAMA DE ROMERO
HARINA

1 MORCILLA DE ARROZ


Instrucciones:

EN UNA OLLA AÑADIR AGUA, UN CHORRITO DE ACEITE, EL PUERRO, LA HOJA DE LAUREL, SAL, UNOS GRANOS DE PIMIENTA Y LA PATA DE TERNERA. COCER HASTA QUE LA PATA SE DESAGA. SACAR LA PATA DEJAR ENFRIAR Y CON LAS MANOS DESMENUZARLA, SACANDO TODOS LOS HUESECILLOS, Y RESERVAR LA CARNE Y LA PIEL. FILTRAR EL CALDO.

EN UN CALDERO PONER ACEITE DE OLIVA, Y LOS DIENTES DE AJO SIN PELAR, SOLO DARLES UN CORTE. DORAR LOS AJOS Y ACONTINUACION ECHAR EL ARROZ, LA PATA DESMENUZADA Y EL ROMERO. REHOGAR UN POCO Y AÑADIR EL DOBLE DE CALDO QUE DE ARROZ. BAJAR EL FUEGO AL MINIMO.

EN UNA SARTEN PONER ACEITE DE OLIVA Y FREIR LA MORCILLA CORTADA EN RODAJAS DE UNOS 2 cm. DE GROSOR, PREVIAMENTE ENHARINADAS.

CUANDO EL ARROZ ESTE LISTO APARTAR DEL FUEGO, DECORANDOLO POR ENCIMA CON LA MORCILLA. DEBE DE QUEDAR UN POQUITO CALDOSO.



Enviada por  nachete
miércoles, julio 27. 2005 en 11:08:59

Esta receta se ha visto un total de 3626 veces

Pulsa aquí para ver más recetas de nachete


Pon esta receta en los foros

Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías. Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro. (con FireFox es necesario copiar el texto manualmente una vez se haya seleccionado pulsando el botón)


Recipe Module by Jens http://visayas.dk©
Recipes ©