|
|
Versión imprimible | 
enviar por Email esta receta<--Regresar a la lista de la búsqueda-->
Empanada de Lomo
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1/2 Kg de harina 100 grs. de manteca de cerdo
1 huevo 100 ml de agua y mitad de vino blanco)
Una pizca de sal
100 gr de levadura de panadero
Relleno:
200 gr de cinta de lomo de cerdo. Cortado en cuadritos
1 cebolla picada
1 pimiento verde y 1/2 pimiento rojo picados
150 grs. de jamón serrano, picado
3 Cucharadas de tomate frito. Sal y pimienta
6 Cucharadas de aceite de oliva
1 Cucharada de vino blanco
1 Huevo batido con 1 cucharada de leche (para pintar la empanada)
Instrucciones:
Hacer un volcán con la harina, poner el agua tibia con el vino en el centro y disolver en el la levadura. Añadir el huevo batido y la manteca y amasar el conjunto. Cuando esté homogénea, hacer una bola y se deja reposar en sitio fresco una hora, o hasta que suba un poco. Mientras tanto, se rehogan en el aceite la cebolla y los pimientos. Cuando estén rehogados, se añade el lomo, se fríe dándole vueltas de vez en cuando y se añade el jamón, sal, pimienta, el vino y el tomate, mezclándolo todo. A continuación, se divide la masa en dos y se extiende con un rodillo. Se cubre una placa de horno con una de las porciones y se extiende el relleno por encima. Seguidamente, se cubre con la otra porción de masa y se pegan los extremos con un poco de agua y haciendo un borde. Se pincha la superficie con un tenedor y se pinta con el huevo, batido con la leche. Para terminar , se introduce en el horno, a 150º u horno medio, durante 1 hora aproximadamente o hasta que veamos que está cocida y dorada. Dejarla que repose un poco, está mejor templada. El relleno de la empanada lo podéis hacer de lo que queráis, atún, espinacas, de sardinas esta buenísima.
Fuente: MundoRecetas.com
Enviada por
lunes, noviembre 22. 2004 en 08:57:32
Esta receta se ha visto un total de 11698 veces
Pulsa aquí para ver más recetas de nacho
| Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías.
Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro.
(con FireFox es necesario copiar el texto manualmente una vez se haya seleccionado pulsando el botón) |
