Tigres rabiosos ( Mejillones picantes )


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

2 Kg. de mejillones
1 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 Kg. de tomates rojos maduros
aceite de oliva
salsa tabasco
sal



Instrucciones:



Se limpian los mejillones y se eliminan las barbas.
Se ponen en una olla, sin agua, que se lleva al fuego.
En cuanto se abren se retiran y se les quita una de las valvas.
Se pican las cebollas y los ajos y se pelan los tomates.
En una sartén con un chorrito de aceite se sofríen la cebolla y los ajos; cuando empiecen a tomar color se incorporan los tomates, picados, y se hace todo a fuego suave durante 20 minutos.
Se pasa la salsa por pasapurés y se añade el tabasco al gusto.
Se meten en la salsa los mejillones y se sirven calentitos.



Enviada por honorina (ver más recetas de honorina)
Publicada el 29 de julio de 2005 a las 02:19
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