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Tigres rabiosos ( Mejillones picantes )
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
2 Kg. de mejillones
1 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 Kg. de tomates rojos maduros
aceite de oliva
salsa tabasco
sal
Instrucciones:
Se limpian los mejillones y se eliminan las barbas.
Se ponen en una olla, sin agua, que se lleva al fuego.
En cuanto se abren se retiran y se les quita una de las valvas.
Se pican las cebollas y los ajos y se pelan los tomates.
En una sartén con un chorrito de aceite se sofríen la cebolla y los ajos; cuando empiecen a tomar color se incorporan los tomates, picados, y se hace todo a fuego suave durante 20 minutos.
Se pasa la salsa por pasapurés y se añade el tabasco al gusto.
Se meten en la salsa los mejillones y se sirven calentitos.
Enviada por
viernes, julio 29. 2005 en 02:19:16
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