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ANILLAS DE CALAMAR EN SALSA DE ALMENDRAS
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Introducción:
Este plato está mejor de un día para otro y recomiendo poner con bastante pan, porque la salsa lo pide. La guarnición ideal es un arroz de guarnición
Ingredientes:
1 Kg de anillas de calamar
1 Hoja de laurel
Ajo
Perejil
Sal
Unos granos de pimienta negra
Un puñado de almendras
1 tomate
Tomate frito
1 Rebanada de pan
Vino blanco
Instrucciones:
Se ponen las anillas de calamar en una olla con una hoja de laurel y este aliño: machacamos en el mortero dos o tres ajos, perejil, sal y unos granos de pimienta negra. Removemos hasta que se cuezan.
A parte, se fríen en una sartén las almendras, que se sacan y se ponen en el vaso de la batidora, el tomate (también lo pasamos al vaso), y el pan, también al vaso. Agregamos vino blanco y trituramos, esta salsa se la agregamos a los calamares. Añadimos tomate frito y dejamos hacer unos 10 minutos.
A parte, se fríen en una sartén las almendras, que se sacan y se ponen en el vaso de la batidora, el tomate (también lo pasamos al vaso), y el pan, también al vaso. Agregamos vino blanco y trituramos, esta salsa se la agregamos a los calamares. Añadimos tomate frito y dejamos hacer unos 10 minutos.
Enviada por
viernes, febrero 25. 2005 en 10:06:06
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