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BOQUERONES "ADOBAOS"
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1/2 Kg de boquerones
4 ajos
Perejil
2 cucharaditas de orégano
1 cucharadita de comino en grano
2 cucharaditas de matalahuva
1 cucharadita de pimentón dulce
1 vaso (de agua) de viangre.
Aceite de oliva para freír
Instrucciones:
Los boquerones se desraspan y se lavan bien. Los ponemos en un bol grande.
En el mortero machacamos todas las especias, se agrega el vinagre y removemos bien y esto se lo añadimos a los boquerones. Deben estar unas horas para que cojan el sabor a aliño, a mi como me gustan con mucho sabor, los hago por la noche, y los dejo macerando en el frigorífico. A la hora de comer, se escurren muy bien, se pasan por harina y se fríen en abundante aceite de oliva.
En el mortero machacamos todas las especias, se agrega el vinagre y removemos bien y esto se lo añadimos a los boquerones. Deben estar unas horas para que cojan el sabor a aliño, a mi como me gustan con mucho sabor, los hago por la noche, y los dejo macerando en el frigorífico. A la hora de comer, se escurren muy bien, se pasan por harina y se fríen en abundante aceite de oliva.
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viernes, febrero 25. 2005 en 10:35:08
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