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Ensalada de Maíz, Aguacate y Endivias






Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil


Ingredientes:
1 estuche de maíz extrafino
1 aguacate
2 endivias

Para la salsa:

2 yogures naturales
4 cucharadas de zumo de limón
2 cucharaditas de mostaza
Sal, pimienta y perejil



Instrucciones:
1.- Hervir el maíz tal como indica el estuche; pasarlo por agua fría y escurrirlo. Separar las hojas de las endivias. Pelar el aguacate, cortarlo en gajos y luego en dados. Poner en una fuente de servir las hojas de endivia y en el centro el maíz y los dados de aguacate.
2.- Mezclar la mostaza con el zumo de limón y una pizca de sal y pimienta; añadir el yogur y el perejil picado y verterlo sobre la ensalada.



Receta enviada por Pilar Alda


Fuente: MundoRecetas.com
Enviada por  nacho
martes, agosto 02. 2005 en 19:12:02

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