Chutney de frutas

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Salsas y fondos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:
1kg de peras sanas y maduras
1/2kg de manzanas de cáscara verde
1/2kg de duraznos sanos y maduros
1 banana
2 cebollas medianas
1 taza de azúcar rubia o morena
3/4 taza de vinagre de manzana
1/2 taza de aceite
1cdta de jengibre en polvo
1cda de mostaza
sal y pimienta a gusto

Instrucciones:

Pelar las peras, manzanas y duraznos, quitarles el carozo y cortarlas en trozos. Poner en una cacerola esmaltada o de acero inoxidable.
Agregarle la banana, pelada y cortada en rodajas.
Pelar y cortar la cebollas en rodajas finas e incorporarlas a lo anterior.

Mezclar todo y añadir el azúcar, el vinagre, el aceite, el jengibre. Tapar y llevar a fuego lento hasta que comience a espesar, destapar y agregar sal, y pimienta a gusto. Dejar cocinar hasta espesar un poco más, como una mermelada. Retirar agregar la mostaza.

Dejar enfriar y guardar en frascos de vidrio en la heladera hasta el momento de usar.

Enviada por samy
jueves, agosto 04. 2005 en 21:55:46

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[URL=http://recetas.mundorecetas.com/receta3648.html][b][size=5][u]Chutney de frutas[/u][/size][/b][/URL]

[b][u]Ingredientes[/u]:[/b]
1kg de peras sanas y maduras
1/2kg de manzanas de cáscara verde
1/2kg de duraznos sanos y maduros
1 banana
2 cebollas medianas
1 taza de azúcar rubia o morena
3/4 taza de vinagre de manzana
1/2 taza de aceite
1cdta de jengibre en polvo
1cda de mostaza
sal y pimienta a gusto
 
[b][u]Instrucciones[/u]:[/b]
Pelar las peras, manzanas y duraznos, quitarles el carozo y cortarlas en trozos. Poner en una cacerola esmaltada o de acero inoxidable.
Agregarle la banana, pelada y cortada en rodajas.
Pelar y cortar la cebollas en rodajas finas e incorporarlas a lo anterior.

Mezclar todo y añadir el azúcar, el vinagre, el aceite, el jengibre. Tapar y llevar a fuego lento hasta que comience a espesar, destapar y agregar sal, y pimienta a gusto. Dejar cocinar hasta espesar un poco más, como una mermelada. Retirar agregar la mostaza.

Dejar enfriar y guardar en frascos de vidrio en la heladera hasta el momento de usar.

[b][u]Fuente[/u]:[/b]

[b][u]Autor[/u]:[/b] samy

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